Кантуччи с манго и брусникой

Ингредиенты
Миндаль: 50 грамм
Сахар-песок: 200 грамм
Кофе растворимый: 1 чайная ложка
Молоко: 2 столовые ложки
Яйцо куриное: 2 штуки
Мука пшеничная, высший сорт: 250 грамм
Брусника: 50 грамм
Сушеное манго: 100 гр

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Взбить сахар и яйца. Просеять в миску с яйцами и сахаром муку, добавить кофе (в виде порошка, не разводить), миндаль и замесить тесто.
Шаг 2
Манго порезать мелким кубиком и добавить к тесту вместе с брусникой. Аккуратно перемешать.
Сформовать 2 одинаковых батона, переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекать при 190 градусах 30 минут. Остудить.
Шаг 3
Разрезать батоны слегка наискосок на ломтики толщиной около 1см. Переложить аккуратно на противень-решётку и подсушивать при 180 градусах 10 минут.