Свинина, запеченная с манго

Ингредиенты
175-200 гр. свиной вырезки одним куском
100 гр. сушеного манго
150 мл. ананасового сока
Соль
Молотый перец

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Кусок свинины разрезать на 4-5 частей, но не разрезая до конца (по образцу буквы Ш).
Шаг 2
Мясо обильно поперчить и посолить.
Шаг 3
Мясо положить в посуду для запекания и раскрыть кусочки веером.
Шаг 4
Сушеное манго размочить в воде. Кусочки манго положить между кусками мяса.
Шаг 5
Мясо залить ананасовым соком так, чтобы оно почти полностью было покрыто.
Шаг 6
Запекать в духовке (200 градусов) примерно 25-30 минут, до готовности мяса, при этом сок должен выпариться на половину.