Печенье с кусочками шоколада и сушёным манго
Традиционное печенье с кусочками шоколада приобретает неожиданный фруктовый оттенок благодаря добавлению сушёного манго, которое великолепно дополняет вкус горького шоколада. Благодаря сочетанию коричневого и белого сахара печенье получается мягким внутри и хрустящим снаружи.
Ингредиенты
Сливочное масло: 8 столовых ложек (110 гр.)
Сахар светло-коричневый: 1/3 стакана
Сахарный песок: 1/3 стакана
Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
Яйцо: 1 штука
Мука: 1+ 1/4 стакана
Сода: 0,5 чайной ложки
Мелкая соль: 0,5 ч. ложки
Горький шоколад: 3/4 стакана
Сушёное манго: 0,5 стакан (крупно порубленного)Пошаговый рецепт
Шаг 1
Миксером в большой миске на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с коричневым и белым сахаром до получения пышной массы. Добавьте ванильный экстракт и яйцо и взбейте до получения однородной массы.
Шаг 2
В миске среднего размера смешайте венчиком муку, соду и соль. Добавьте мучную смесь в масляную и замесите однородное тесто. Добавьте горький шоколад и сушёное манго.
Шаг 3
Застелите 2 противня пергаментом. Наберите тесто по 1 ст. л. с горкой и скатайте руками шарики. Положите шарики на противни на расстоянии 5 см. друг от друга. Поставьте в холодильник на 30 минут.
Шаг 4
Установите решётки в верхней и нижней трети духовки и разогрейте духовку до 175°С. Выпекайте, пока печенье не застынет и не станет золотистым снизу, 12-15 минут. Дайте остыть на противнях в течение 10 минут, затем переложите на решётки, чтобы печенье полностью остыло.
